مطبخ : طبخات لكل الناس
 
 

 

اداب المائدة:

قال الرسول الاعظم (ص) : للرجل المسلم أثنتا عشرة خصلة ينبغي له أن يتعلمها في المائدة :أربع منها فريضة ، وأربع منها سنة ، وأربع منها أدب ، فأما الفريضة : فالمعرفة بما يأكل والتسمية والشكر والرضا ، وأما السنة : فالجلوس على الرجل اليسرى والاكل بثلاث أصابع وأن يأكل مما يليه ومص الاصابع ، وأما الادب : فتصغير اللقمة والمضغ الشديد وقلة النظر في وجوه الناس وغسل اليدين .

نهى الرسول الاعظم (ص) عن الاكل على الجنابة ، وقال انه يورث الفقر .
نهى الرسول الاعظم (ص) أن يأكل الانسان بشماله ، وأن يأكل وهو متكىء .
نهى الرسول الاعظم (ص) أن ينفخ في طعام أو شراب ، أو أن ينفخ في موضع السجود .

قال الرسول الاعظم (ص) : كل وأنت تشتهي ، وأمسك وأنت تشتهي .
قال الرسول الاعظم (ص) : أحب الطعام الى الله تعالى ما كثرت عليه الأيدي .
قال الرسول الاعظم (ص) : برّد الطعام .. فإن الحار لابركة فيه .
قال الرسول الاعظم (ص) : الأكل مع الخدم من التواضع .. فمن أكل معهم اشتاقت اليه الجنة .
قال الرسول الاعظم (ص) : الأكل بإصبع واحدة أكل الشيطان ، والأكل بالاثنين أكل الجبابرة ، وبالثلاث أكل الأنبياء .
قال الرسول الاعظم (ص) : إذا أكلتم .. فاخلعوا نعالكم ، فإنه أروح لأقدامكم ، وإنه سنة جميلة .
قال الرسول الاعظم (ص) : الأكل في السوق من الدناءة .
قال الرسول الاعظم (ص) : كلوا جميعاً ولاتفرقوا فإن البركة مع الجماعة .
قال الرسول الاعظم (ص) : خير طعامكم الخبز ، وخير فاكهتكم العنب .
قال الرسول الاعظم (ص) : ثلاث لقمات بالملح قبل الطعام تصرف عن ابن آدم اثنين وسبعين نوعاً من البلاء منه الجنون والجذام والبرص .
قال الرسول الاعظم (ص) : إذا وضعت المائدة فليأكل أحدكم مما يليه ، ولا يتناول ذروة الطعام فإن البركة تأتيها من أعلاها ، ولا يقوم أحدكم ولا يرفع يده وإن شبع حتى يرفع القوم أيديهم فإن ذلك يخجل جليسه

استحباب بعض الطعام:

قال الرسول الاعظم (ص) : شرار أمتي الذين يأكلون مخاخ العظام .
قال الرسول الاعظم (ص) : اللحم ينبت اللحم ، ومن ترك اللحم أربعين صباحا ساء خلقه .
قال الرسول الاعظم (ص) : من أكل الفاكهة وترا لم تضره .
قال الرسول الاعظم (ص) : من أراد الحفظ فليأكل العسل .
قال الرسول الاعظم (ص) : عليكم بالفواكه في إقبالها فإنها مصحة للأبدان ، مطردة للأحزان ، و ألقوها في أدبارها فإنها داء الأبدان .
قال الرسول الاعظم (ص) : كل العنب حبة حبة فإنها أهنأ .
قال الرسول الاعظم (ص) : من أكل رمانة حتى يتممها نور الله قلبه أربعين يوما .
قال الرسول الاعظم (ص) : عليكم بالرمان وكلوا شحمه فإنه دباغ المعدة ، وما من حبة تقع في جوف أحدكم إلا أنارت قلبه وحبسته من الشيطان والوسوسة أربعين يوما.

آداب مابعد الطعام:

قال الامام الرضا (ع) : اذا أكلت فاستلقِ على قفاك وضع رجلك اليمنى على اليسرى .
قال أمير المؤمنين (ع) : كلوا ما يسقط من الخوان فانه شفاء من كل داء باذن الله لمن أراد أن يستشفي به .
عن الحسن بن معاوية بن وهب عن أبيه قال : أكلنا عند أبي عبد الله (ع) فلما رفع الخوان لقط ماوقع عنه فأكله ، ثم قال: انه ينفي الفقر ويكثر الولد .
قال الرسول الاعظم (ص) : من وجد كسرة فأكلها كان له حسنة ، ومن وجدها في قذر فغسلها ثم رفعها كان له سبعون حسنة .
عن الامام الرضا (ع) : من أكل في منزله طعاما ، فسقط منه شيئا فليتناوله ، ومن أكل في الصحراء أو خارجا ، فليتركه للطير والسبع .
قال الرسول الاعظم (ص) : من تتبع ما يقع من مائدته فأكله ذهب عنه الفقر وعن ولده وعن ولد ولده الى السابع .
قال الرسول الاعظم (ص) : الذي يسقط من المائدة مهور الحور العين .
قال الرسول الاعظم (ص) : ان من حق الضيف أن يكرم وأن يعد له الخلال .
قال أبي عبد الله (ع) : اما مايكون في اللثة فكله وازدرده ، ومايكون بين الاسنان فارم به .
عن أصحاب أمير المؤمنين (ع) : كان أمير المؤمنين يأمرنا اذا تخللنا أن لانشرب الماء حتى نتمضمض ثلاثا .

استحباب التسمية والتحميد:

عن أبي عبد الله (ع ) قال : لما جاء المرسلون الى أبراهيم (ع) جاءهم بالعجل ، فقال : كلوا ، فقالوا : لانأكل حتى تخبرنا ماثمنه . فقال : اذا أكلتم فقولوا : "بسم الله" ، فاذا فرغتم فقولوا : "الحمد لله" .
عن أبي عبد الله الامام الصادق (ع) : في حديث التسمية على الطعام .. قلت : فان نسيت أن أسمي ؟ .. قال : تقول : " بسم الله على أوله وآخره " .
عن أبي عبد الله (ع) : اذا حضرت المائدة فسمى رجل منهم ، أجزأ عنهم أجمعين .
شكوت ما ألقى من أذى الطعام الى أبي عبد الله (ع) اذا أكلت فقال : لم تسمِّ ؟.. فقلت : إني لأسمّي وانه ليضرني ، فقال : اذا قطعت التسمية بالكلام ثم عدت الى الطعام تسمّي ؟ .. قلت : لا ، قال : فمن ههنا يضرك ، أما أنك لو كنت اذا عدت الى الطعام سميّت ما ضرك.


كراهة الافراط في الاكل:

عن الامام الصادق (ع) ، ثلاث فيهن المقت من الله عز وجل : نوم من غير سهر ، وضحك من غير عجب ، وأكل على الشيع.
عن جحيفة ، قال أتيت رسول الله (ص) وأنا أتجشأ ، فقال يا جحيفة : اخفض جشاءك ، فإن اكثر الناس شبعا في الدنيا أطولهم جوعا يوم القيامة .
قال أبوعبدالله (ع) : ليس بد لابن آدم من أكلة يقيم بها صلبه ، فاذا أكل أحدكم فليجعل ثلث بطنه للطعام ، وثلث للشراب ، وثلث للنفس ..ولاتسمنوا تسمن الخنازير للذبح.

 

.

 
جميع الحقوق محفوظة © لــ شبكة الراية الحسينية www.rayih.com
Copyright ©  www.rayih.com All rights reserved
Programming and Designed by 7adouta.com

 
وصفات الأرز وصفات المعجنات وصفات الخضروات وصفات اللحوم وصفات الاسماك وصفات الدواجن وصفات الشوربة وصفات السلطات وصفات المقبلات البهارات الموازين
حدوته جرافيكس لخدمات الويب